Paradajková prepelica

Nov 22, 2010 Žiadne reakcie by

Jedlo, ktoré je kombináciou ingrediencií a chutí zo stredomoria poteší naše chuťové poháriky, ale aj oči.

Prepelica v paradajkovej omáčke s čiernymi olivami - surovinyČo budeme potrebovať:

  • 4 kusy prepelice. Ja som použil stehná. Ak nezoženieme prepelicu, rovnaký úspech budeme sláviť aj s kuraťom.
  • 1 veľkú červenú papriku
  • 1 pomaranč
  • 1 väčšiu cibuľu
  • pár strúčikov cesnaku
  • 120-150g na slnku sušených paradajok v oleji. Ak máme paradajky, ktoré nie sú v oleji, musíme ich dať menej.
  • 100g čiernych olív
  • 350-450g paradajok v konzerve.Môžme skúsiť použiť aj čerstvé paradajky, ktoré zbavíme šupky.
  • olivový olej
  • 400ml zeleninového vývaru

Prepelica v paradajkovej omáčke s čiernymi olivami - krok 11. Kusy prepeličky umyjeme a na suchej panvici ich opražíme zo všetkých strán, aby sa nám mäsko pekne zavrelo.

Prepelica v paradajkovej omáčke s čiernymi olivami - krok 22. V hrnci na olivovom oleji najprv opražíme cibuľu a po chvíľke k nej pridáme aj pokrájanú červenú papriku. Keď už je cibuľa s paprikou popražená, pridáme do hrnca sušené paradajky, paradajky z konzervy, pomarančovú šťavu a všetko spolu premiešame.

Prepelica v paradajkovej omáčke s čiernymi olivami - krok 33. Navrch poukladáme opražené prepeličie stehná, zalejeme vývarom a asi 55 minút pomaličky dusíme. Pozor, vývaru nedáme veľa, lebo budeme mäsko dusiť, nie variť. V prípade potreby môžme vývar postupne pridávať.

Prepelica v paradajkovej omáčke s čiernymi olivami - krok 44. Po 55 minútach pridáme čierne olivy a cesnak, ktorý sme nechali 10 minút predtým odpočívať(v článku o cesnaku nájdeme prečo). Všetko spolu podusíme ešte 10 minút. Tesne pred záverom pridáme aj tymián.

Prepelica v paradajkovej omáčke s čiernymi olivami - krok 55. Nuž a takto nejako by to malo vyzerať. Ja som paradajkovú prepeličku podával s cestovinami, ale môžme ju podávať aj s tmavým chlebom, opečenými zemiakmi. Dobrú chuť.

Paradajková prepelica, 5.0 out of 5 based on 1 rating

Možno sa vám bude páčiť aj:

Recepty
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
Pošlite na:
Vybrali.sme.sk Linkuj Mojelinky Delicious

Možno sa Vám bude páčiť aj:

Komentáre

Žiadne reakcie na “Paradajková prepelica”

Pridaj reakciu

Copyright © 2019 www.jedloakopriatel.sk. All Rights Reserved.  Plugins