Ako prílohu k tuniaku sme opäť použili cestoviny, no ale aby sme náš jedálniček trošku ozvláštnili, siahli sme po cestovinách kukuričných. Ako býva dobrým zvykom, jedlo je vhodné aj pri potravinovej intolerancii na glutén a laktózu.    Čo budeme potrebovať: 150-200g surového tuniaka 3-4 polievkové lyzice olivového oleja 250g kukuričných špagiet (poprípade iný druh cestoviny) […]

Ďalšia vynikajúca potravina pre ľudí s potravinovou intoleranciou na mlieko. 1. Vedecký názov je Cocos nucifera. Dávni španielsky objavitelia ho nazývali Coco – opičia tvár. No a nucifera znamená „plodiaci orechy“. Dužina, kokosová voda, mlieko, olej a kokosové vlákna sú zdrojom obživy pre milióny ľudí na celom svete. Na mnohých ostrovoch je kokos základom jedálnička. […]

Ak máme potravinovú intoleranciu na laktózu, bohužiaľ nestačí iba nepiť mlieko a nekonzumovať mliečne výrobky Laktóza je jedným s najviac využívaným produktom v mnohých priemyselných oblastiach a má, vďaka svojim vlastnostiam, mnohonásobné využitie aj v potravinárskom a farmaceutickom priemysle. Laktóza sa získava zo srvátky. Ako prísada do jedla sa laktóza používa v mnohých produktoch vrátane […]

Potravinová intolerancia, či alergia na pšenicu, nie je našťastie takým veľkým problémom ako by sa na prvý pohľad zdalo. Je tu to totiž špalda a zdá sa, že nespôsobuje intoleranciu u ľudí citlivých na pšenicu. (Pozor obsahuje však glutén a nie je vhodná pre celiakikov aj keď niektorých ju tolerujú bez problémov. Môže to byť […]