Milí priatelia, už viackrát som postrehol diskusiu na tému aké údeniny konzumujeme, aká je ich kvalita, obsah mäsa a samozrejme, čo všetko údeniny obsahujú. Ako som v článkoch o intolerancii popísal, v údeninách sa objavujú látky a suroviny, ktoré by sme tam vôbec nehľadali, ako napríklad laktóza, či lepok. Nájdeme ich dokonca aj v šunke. […]
Písali sme si, že človek si môže potravinovú intoleranciu vybudovať skoro na každú potravinu. Zoznam ktorý vám ponúkam obsahuje potraviny, na ktoré sú ľudia intolerantní najčastejšie. Mal som nutkavý pocit, nazvať tento článok ako “Zoznam vinníkov potravinovej intolerancie”. Nebolo by to však celkom na mieste, pretože potraviny samotné na vine nie sú. Dôkazom toho je, […]
Minule (Potravinová intolerancia a obezita – časť 1) sme pojednali o možných súvislostiach medzi potravinovou intoleranciou, tukmi v našom tele a nadváhou, či dokonca obezitou. Spomínali sme, že odborníci uvažujú o štyroch možných mechanizmoch, ktoré spájajú potravinovú intoleranciu s “premnoženými” tukmi a obezitou. Mali by nimi byť: závislosť na nejakej potravine, či jedle prejedanie sa […]
Na úvod je potrebné povedať, že aj keď bola pozorovaná súvislosť medzi potravinovou intoleranciou a obezitou, potravinová intolerancia je len jednou z množstva možných príčin nadváhy, či obezity. Takže na priamu otázku, či môže potravinová intolerancia spôsobovať obezitu, sa dá odpovedať len ” možno “, či ” …to závisí od… “. Už Lukrécius povedal: ” […]
Potravinová intolerancia môže byť odpoveďou nášho tráviaceho systému na niečo, čo ho podráždi, alebo to môže byť neschopnosť tráviaceho systému úplne stráviť a rozložiť nejakú potravinu, alebo jej zložku. Druhá popísaná situácia má za následok plynnatosť a nafukovanie. Skúsme si vysvetliť prečo k tomu dochádza Jedlo, ktoré sa nesprávne, alebo nedostatočne strávi, zhoršuje, ba až […]
Odhaduje sa že rôznymi alergiami na potraviny trpí 2 až 4% dospelých a okolo 8% detí. Potravinová intolerancia je omnoho častejšia. V množstve ľudí trpiacich potravinovou intoleranciou sa odhady líšia. Pohybujú sa v rozmedzí 20-60%. Potravinová intolerancia a alergia bývajú veľmi často zamieňané. Poďme si vysvetliť ako sa odlišujú. Mechanizmus vzniku Alergia na potraviny vzniká […]
Hlavným vinníkom potravinovej intolerancie na vajcia sú vaječné proteíny, s ktorými si naše telo nevie poradiť. Väčšinou sa jedná o precitlivelosť na bielok, známe sú však aj prípady intolerancie na vaječný žĺtok. Problémy sa obvykle začínajú v detstve, ale väčšina detí z nich vyrastie. Kde všade vajce nájdeme? Poviete si: „prestanem jesť vajcia a mám […]
Ak máme potravinovú intoleranciu na laktózu, bohužiaľ nestačí iba nepiť mlieko a nekonzumovať mliečne výrobky Laktóza je jedným s najviac využívaným produktom v mnohých priemyselných oblastiach a má, vďaka svojim vlastnostiam, mnohonásobné využitie aj v potravinárskom a farmaceutickom priemysle. Laktóza sa získava zo srvátky. Ako prísada do jedla sa laktóza používa v mnohých produktoch vrátane […]
Loading ...
Thajské curry s teľacím mäsom
Horčicové kura s feniklom a kápiou
Fazuľová polievka s paradajkami
Mrkvové rezance s fazuľou
Krevety s kurkumovou ryžouCopyright © 2024 www.jedloakopriatel.sk. All Rights Reserved. Plugins