Kura na cesnaku

Kura na cesnaku je ďaľším jednoduchým receptom, ktorý nám umožní dopriať si liečivú silu cesnaku.

Čo budeme potrebovať:

• 6 kusov kuraťa, ja som použil stehná
• 3 bobkové listy
• 20-25 strúčikov cesnaku
• 1 polievková lyžica ghee
• kajanské korenie
• soľ
• zeleninový vývar (asi 400ml)
• trošku hladkej špaldovej múky

1. Očistíme cesnak a očistené strúčiky jemne popučíme plochou stranou noža a necháme 10-15 minút odležať. V cesnaku sa začnú uvoľňovať enzýmy, ktoré v ňom prispejú k vytvoreniu zdraviu prospešných látok.
Kusy kuraťa umyjeme, zbavíme kože a osušíme. Zmiešame múku s kajanským korením v pomere 5:1. Následne kusy kuraťa v pripravenej zmesi dôkladne obalíme.

2. Na panvici roztopíme ghee a na ňom kúsky kuraťa krátko opražíme zo všetkých strán. Uložíme ich do nádoby aby nevychladli, a počkali na svoj ďalší osud.

3. V hrnci krátko popražíme 3/4 cesnaku. Potom do hrnca vložíme kusy kuraťa, zalejeme vývarom, pridáíme bobkové listy a dusíme. Vývaru musí byť v hrnci len toľko, aby sa kura nepripálilo. Podľa potreby ním kura priebežne podlievame. Zhruba 15 minút pred dovarením pridáme zvyšný cesnak, tým sa postaráme o prísun čerstvých živín z cesnaku. (nemám ja tam toho vývaru nejak málo? No chytro musím trošku doliať)

4. Podávame s špaldovými cestovinami, alebo ryžou. Dobrú chuť.